Забронировать

Сезонные местные продукты, авторские рецепты и тонко продуманные сочетания – отличительные черты кухни ресторанa «Дубровъ».

Кухня

Салаты Закуски Супы Домашняя лапша Национальная кухня Горячие блюда из птицы и мяса Горячие блюда из рыбы и морепродуктов Гарниры Десерты
Бакинский салат из спелых томатов и огурцов
(170гр.), 22р.
Салат «Под шубой» со скумбрией домашнего посола
(250гр.), 24р.
Салат «Оливье» с уткой, красной икрой и раками
(260гр.), 26р.
Молодой шпинат с авокадо, козьим сыром и хрустящими орехами
(225гр.), 28р.
Салат из рукколы и шпината с жжёной говядиной и мандаринами (сервируется официантом)
(220/50гр.), 34р.
Микс салат с тигровыми креветками, грушей и жареным сыром «Бри»
(210гр.), 34р.
Салат из рукколы с марокканским осьминогом, картофелем и авокадо с каперсами
(290гр.), 36р.
Фисташковый хумус с маринованной печенью улиток и тёплой питой
(140/80гр.), 22р.
Паштет из кролика с джемом из зелёных томатов и черри цукатами
(140/80гр.), 28р.
Бельгийские вафли с лососем, скрэмблом, авокадо и сливочным сыром(горячая закуска)
(320гр.), 34р.
Пате из фуа-гра с соусом из лесных ягод и хрустящими гренками (горячая закуска)
(55/70/30гр.), 38р.
Мясо камчатского краба с авокадо и вялеными томатами на чиабатте
(230гр.), 69р.
Ломтики копчёного угря на биске из омара со спелым виноградом, сливой и гречневой эспуме
(190гр.), 34р.
Тартар из розового тунца с сочным манго и авокадо
(185гр.), 38р.
Чёрная треска с хрустящей цветной капустой и миндальными лепестками (горячая закуска)
(185/70гр.), 44р.
Паштет из тунца с тартаром из свежей клубники
(140/50гр.), 26р.
Тартар из морского гребешка с перуанским ананасом и соусом из стружки тунца
(160гр.), 36р.
Дальневосточный морской гребешок с икрой из винограда и кумкватом (горячая закуска)
(100гр.), 32р.
Азиатская рваная говядина с вешенками, кукурузным молоком и тёплой лепёшкой
(245/50/30гр.), 29р.
Карпаччо из оленины с рыжиками, тартаром из имбирной груши и соусом Дорблю
(155гр.), 26р.
Карпаччо из маринованной говядины с вешенками и копчёным черносливом
(170гр.), 26р.
Тартар из фермерской говядины с мороженым из белых грибов и ржаными гренками
(205гр.), 28р.
Сало домашнего посола с бочковыми огурцами и пряным чёрным хлебом
(285гр.), 26р.
Сулугуни с томатом и зеленью на гриле (горячая закуска)
(180/30гр.), 18р.
Белые грибы маринованные
(130/50гр.), 38р.
Свежие овощи и зелень
(370/35гр.), 24р.
Борщ с печеными рёбрами и бородинскими чипсами
(300/80/30гр.), 18р.
Щи из квашеной капусты с уткой, белыми грибами и гренками «Дор Блю»
(350/100гр.), 20р.
Тыквенный крем-суп со сливочной страчателлой и пшеничными гренками
(320/80гр.), 21р.
Русская уха из трёх видов рыбы с копчёной сметаной и ржаными гренками
(350/30/10гр.), 23р.
Лапша с беконом, Пармезаном и желтком
(280гр.), 24р.
Лапша с бакинскими томатами, свежим базиликом и сливочной страчателлой
(320гр.), 26р.
Лапша с соусом «Болоньезе» из фермерской говядины
(350гр.), 28р.
Казаречче с тигровыми креветками в кокосовом соусе с лемонграссом
(320гр.), 34р.
Драники картофельные:
- со сметаной
(200/50/2гр.), 16р.
- с сёмгой домашнего посола
(200/50/20/2гр.), 22р.
- с красной икрой
(200/25/20/2гр.), 26р.
Пельмени по-дворянски (ручная лепка)
(300/2гр.), 28р.
Горшочек с языком в сливочном соусе
(300/2гр.), 28р.
Картофельные клёцки с беконом и вешенками в сметанном соусе
(250/15гр.), 28р.
Колбаса кровяная с картофельным пюре, жареными вешенками и квашеной капустой
(180/150/50гр.), 28р.
Нежная куриная печень с яблоками, свежей клюквой и картофельным пюре
(250/170гр.), 28р.
Свиные рёбрышки с картофелем фри и анисовым барбекю (цена за 100 гр. готовых рёбрышек)
(100/90/35гр.), 22р.
Утиная ножка «Конфи» на сливочном пюре с яблочным соусом и квашеной капустой
(180/150/60гр.), 34р.
Томлёная ножка кролика с муссом из цветной капусты, гречневой эспуме и конфи из белого лука
(170/140гр.), 38р.
Язычки барашка под соусом из чёрной смородины, с кукурузным муссом и патиссоном
(135/160гр.), 42р.
Оссобуко с картофельным пюре и бакинскими томатами со свежим базиликом
(320/120/50гр.), 44р.
Сочная котлета из фермерской говядины с картофельным пюре, бочковыми огурцами и клюквенным соусом
(150/220гр.), 36р.
Телячий язык на гриле с картофельным пюре и томатным конкассе
(160/150/30гр.), 34р.
Стейк из фермерской вырезки с муссом из цветной капусты, печеной сливой и тартаром из перуанского ананаса
(180/200гр.), 59р.
Стейк Томагавк из мраморной говядины зернового откорма (цена за 100 гр. сырого мяса)
(100/20гр.), 23р.
Стейк Рибай Прайм из мраморной говядины зернового откорма (цена за 100 гр. сырого мяса)
(100/20гр.), 46р.
Жареный карась с хрустящим гратеном, гречневой эспуме и битым огурцом
(100/190гр.), 29р.
Голубец с форелью и икрой летучей рыбы на биске из омара
(150/60гр.), 32р.
Стейк из мурманского палтуса с муссом из картофеля, припущенными овощами и голландским соусом (цена за 100г. готового блюда)
(100/80гр.), 36р.
Марокканский осьминог с муссом из батата, патиссоном и молодой кукурузой (цена за 100г. готового блюда)
(100/135гр.), 52р.
Бельгийские мидии в сливочном соусе с жжённым хлебом
(450/100гр.), 32р.
Филе чёрной трески с припущенным шпинатом, цуккини и соусом из стружки тунца
(185/70гр.), 58р.
Королевские креветки с печеным цуккини и чесночным маслом (цена за 100г. готового блюда)
(100/75/20гр.), 39р.
Томлёное филе сёмги на голландской крупе с рублеными тигровыми креветками и стружкой тунца
(230/25гр.), 58р.
Дорада, запеченная в соли (цена за целую рыбу, филируется официантом)
(400/50гр.), 54р.
Хлебная корзина с маслом
(240гр.), 8р.
Картофель (пюре/отварной/обжаренный)
(150гр.), 8р.
Картофель фри/дольки
(150гр.), 10р.
Батат фри
(150гр.), 12р.
Микс-салат
(50гр.), 12р.
Овощи гриль
(160гр.), 14р.
Рождественский яблочный штрудель с ромовым изюмом, орехами и шариком мороженого
(220гр.), 18р.
Домашний грильяжный торт с маковым бисквитом, малиной и тартаром из ананаса
(130/80гр.), 18р.
Шоколадный фондан с шариком мороженого и свежей клубникой
(130/50гр.), 16р.
Нежный баскский чизкейк со свежей клубникой и ягодным соусом
(165гр.), 18р.
Домашний медовик с солёной карамелью и грецким орехом
(150/40гр.), 16р.
Горячая бельгийская вафля с шариком мороженого, маковым соусом и свежими ягодами
(175гр.), 20р.
Вареники с лесными ягодами под маковым соусом (ручная лепка)
(230/60гр.), 20р.
Итальянское мороженое со свежими ягодами, орехами и льняными флаксами (ванильное, клубничное, шоколадное, ржаное)
(50/25гр.), 10р.
Натуральный фруктовый сорбет со свежими ягодами, орехами и льняными флаксами (лимон/лайм, тропические фрукты)
(50/25гр.), 10р.
Сезонные фрукты/ягоды
(500/4гр.), 34р.