Сезонные местные продукты, авторские рецепты и тонко продуманные сочетания – отличительные черты кухни ресторанa «Дубровъ».

Кухня

Салаты Закуски Супы Домашняя лапша Национальная кухня Горячие блюда из птицы и мяса Горячие блюда из рыбы и морепродуктов Гарниры Десерты
Салат «Под шубой» со скумбрией домашнего посола
(250гр.), 18р.
Салат «Оливье» с уткой, красной икрой и раками
(260гр.), 19р.
Молодой шпинат с авокадо, козьим сыром и хрустящим пеканом
(225гр.), 25р.
Салат с утиной грудкой «Магре», карамельной грушей и медово-горчичным соусом
(225гр.), 27р.
Микс салат с тигровыми креветками, грушей и жареным сыром «Бри»
(210гр.), 32р.
Микс салат с розовым тунцом в кунжуте под соусом из свежей маракуйи
(250гр.), 38р.
Ломтики копчёного угря на яблочном муссе с маринованным сельдереем и пюре из зелёного горошка
(140гр.), 26р.
Карпаччо из маринованной говядины с опятами и копчёным черносливом
(170гр.), 23р.
Тартар из фермерской говядины на гренках с джемом из желтков, лисичками и муссом из артишока
(205гр.), 24р.
Тартар из розового тунца со спелым манго и авокадо
(185гр.), 38р.
Сливочная буррата со спелыми бакинскими томатами и тайским базиликом
(125/130гр.), 36р.
Брускетта с розовым тунцом, спелым авокадо и свежей рукколой
(130гр.), 24р.
Мясо камчатского краба с авокадо и вялеными томатами на чиабатте
(230гр.), 67р.
Пате из фуа-гра с соусом из лесных ягод и хрустящими гренками
(55/40/30гр.), 34р.
Нежный куриный паштет на гренках с джемом из красного лука
(140гр.), 14р.
Паштет из бобов эдамаме, c кунжутным маслом и жареным арахисом
(185гр.), 16р.
Сулугуни с томатом и зеленью на гриле (подаётся тёплым)
(180/30гр.), 16р.
Сало домашнего посола с бочковыми огурцами и пряным чёрным хлебом
(285гр.), 18р.
Маслята маринованные
(130/50гр.), 19р.
Белые грибы маринованные
(130/50гр.), 37р.
Свежие овощи и зелень
(370/35гр.), 16р.
Холодник со сметаной и картофелем по-деревенски
(300/80/30гр.), 14р.
Борщ с печеными рёбрами и бородинскими чипсами
(300/80/50гр.), 15р.
Русская уха из трёх видов рыб с копчёной сметаной и ржаными гренками
(350/50/10гр.), 18р.
Домашняя похлёбка из лесных грибов с жареными вешенками и беконом на гренке
(350/80/30гр.), 19р.
Лапша с соусом «Болоньезе» из мяса оленя
(350гр.), 24р.
Лапша с беконом, Пармезаном и желтком
(280гр.), 24р.
Лапша с тигровыми креветками в кокосовом соусе с лемонграссом
(320гр.), 34р.
Пеккери с лесными грибами, сыром Пармезан и трюфельным маслом
(350гр.), 29р.
Драники картофельные:
- со сметаной
(200/50/2гр.), 16р.
- с сёмгой домашнего посола
(200/50/20/2гр.), 18р.
- с красной икрой
(200/25/20/2гр.), 21р.
Пельмени по-дворянски с трюфельной пастой (ручная лепка)
(300/2гр.), 24р.
Горшочек с языком в сливочном соусе
(300/2гр.), 24р.
Картофельные клёцки с беконом и лисичками в сметанном соусе
(250/15гр.), 24р.
Колбаса кровяная с картофельным пюре, жареными лисичками и квашеной капустой
(180/50/50гр.), 24р.
Свиные рёбрышки с картофелем фри и анисовым барбекю (цена за 100 гр. готовых рёбрышек)
(100/90/35гр.), 16р.
Домашние котлеты из фермерской говядины с белыми грибами и кремом из молодого картофеля и чечевицы
(120/240гр.), 27р.
Язык на гриле с картофельным пюре и трюфельной пастой
(160/150/30гр.), 28р.
Томлёные говяжьи щёчки с пюре из сельдерея и маринованным перцем
(180/200гр.), 29р.
Утиная ножка «Конфи» на сливочном пюре с яблочным соусом и квашеной капустой
(180/150/60гр.), 32р.
Домашняя перепёлка со сливочным булгуДомашняя перепёлка с морской спаржей, сливочной перлотто и соусом из маракуйи
(180/175гр.), 36р.
Филе утки «Магре» на жареных вешенках с миндалём, муссом из сельдерея и малиновым соусом
(180/200гр.), 39р.
Стейк Рибай Прайм из мраморной говядины зернового откорма (цена за 100 гр. готового стейка)
(100/20гр.), 57р.
Стейк из фермерской вырезки в перечном соусе с молодым картофелем и бакинскими томатами
(180/210гр.), 59р.
Сибас на гриле в прованских травах (цена за 100 гр. готового сибаса)
(100/30/15гр.), 19р.
Стейк из мурманского палтуса с оливками, картофелем и вялеными томатами (цена за 100 гр. готового стейка)
(100/80гр.), 22р.
Бельгийские мидии в сливочном соусе с жжённым хлебом
(450/100гр.), 28р.
Филе судака «Конфи» на фенхеле с кремом из свекольной чечевицы и бакинскими томатами
(150/180гр.), 32р.
Королевские креветки с печеным цуккини и чесночным маслом (цена за 100 гр. готовых креветок)
(100/75/20гр.), 34р.
Жареная корюшка с тартаром из спелого манго на картофельном креме с жареными лисичками
(120/130/90гр.), 36р.
Томлёное филе сёмги на голландской крупе с тигровыми креветками и стружкой тунца
(230/25гр.), 45р.
Хлебная корзина с маслом
(240гр.), 6р.
Картофельное пюре/молодой картофель
(150гр.), 6р.
Картофель фри/дольки
(150гр.), 8р.
Батат фри
(150гр.), 11р.
Микс-салат
(50гр.), 12р.
Зелёная спаржа на гриле
(100гр.), 12р.
Овощи гриль с соусом «Песто»
(160гр.), 12р.
Фруктово-ягодный сорбет (чёрная смородина/тропические фрукты)
(100/10гр.), 10р.
Мороженое со свежими ягодами, орехами и льняными флаксами (пломбир, клубничное, шоколадное, льняное, ржаное, зелёный чай)
(100/40гр.), 12р.
Шоколадный фондан с шариком мороженого и свежей клубникой
(130/50гр.), 16р.
Домашний Наполеон со свежими ягодами и карамельным пеканом
(150/40гр.), 16р.
Нежный баскский чизкейк со свежей клубникой и ягодным соусом
(110/55гр.), 16р.
Горячий вишнёвый штрудель с горьким шоколадом и пломбиром
(150/50/65гр.), 16р.
Вареники с лесными ягодами под маковым соусом (ручная лепка)
(230/60гр.), 16р.
Сезонные фрукты/ягоды
(500/4гр.), 29р.