Сезонные местные продукты, авторские рецепты и тонко продуманные сочетания – отличительные черты кухни ресторанa «Дубровъ».

Кухня

Салаты Закуски Супы Домашняя лапша Национальная кухня Горячие блюда из птицы и мяса Горячие блюда из рыбы и морепродуктов Гарниры Десерты
Молодой шпинат с авокадо, козьим сыром и хрустящим пеканом
(225гр.), 18р.
Салат «Оливье» с уткой, красной икрой и раками
(260гр.), 19р.
Салат с утиной грудкой «Магре», карамельной грушей и медово-горчичным соусом
(225гр.), 21р.
Микс салат с тигровыми креветками, грушей и жареным сыром «Бри»
(210гр.), 26р.
Тартар из сёмги с кумкватом, икрой тобико и яблочно-грушевым пюре
(150гр.), 18р.
Карпаччо из оленины с трюфельным маслом и горгонзолой
(155гр.), 19р.
Тартар из говядины с горьким шоколадом, сырным муссом и льняными флаксами
(190гр.), 21р.
Мясо камчатского краба с авокадо и вялеными томатами на хрустящем хлебе
(145гр.), 26р.
Пате из фуа-гра с соусом из лесных ягод и хрустящими гренками
(55/40/30гр.), 29р.
Нежный куриный паштет на гренках с джемом из красного лука
(140гр.), 13р.
Сулугуни с томатом и зеленью на гриле (подаётся тёплым)
(180/30гр.), 14р.
Свежие овощи и зелень
(370/35гр.), 14р.
Сало домашнего посола с бочковыми огурцами и пряным чёрным хлебом
(100/185гр.), 15р.
Грузди алтайские солёные
(130/50гр.), 18р.
Боровики, маринованные по-домашнему
(130/20гр.), 26р.
Холодник со сметаной и картофелем по-деревенски
(300/80/50гр.), 12р.
Борщ с печеными рёбрами и бородинскими чипсами
(300/80/50гр.), 14р.
Русская уха из трёх видов рыб с копчёной сметаной и ржаными гренками
(350/50/10гр.), 16р.
Суп-капучино с боровиками и трюфельными гренками
(300/50/2гр.), 18р.
Лапша с соусом «Болоньезе» из мяса оленя
(350гр.), 22р.
Лапша с лесными грибами и соусом «Пармезан»
(330гр.), 24р.
Лапша с соусом «Песто» и жареным пеканом
(260гр.), 24р.
Лапша с кальмарами в соусе из спелых томатов и оливок
(340гр.), 25р.
Пельмени по-дворянски с трюфельной пастой (ручная лепка)
(300/2гр.), 18р.
Горшочек с языком в сливочном соусе
(300/2гр.), 21р.
Драники картофельные:
- со сметаной
(200/50/2гр.), 15р.
- с сёмгой домашнего посола
(200/50/20/2гр.), 17р.
- с красной икрой
(200/25/20/2гр.), 20р.
Свиные рёбрышки с картофелем фри и анисовым барбекю (цена за 100 гр. готовых рёбрышек)
(100/90/35гр.), 16р.
Сочное бедро цыплёнка с рикоттой и трюфелем на пюре из батата и сливочном шпинате
(190/140гр.), 25р.
Утиная ножка «Конфи» на сливочном пюре с яблочным соусом и квашеной капустой
(170/150/60гр.), 27р.
Язык на гриле с картофельным пюре и трюфельной пастой
(160/150/30гр.), 28р.
Филе утки «Магре» на зеленой спарже с цитрусовым соусом и жареным фундуком
(160/145гр.), 38р.
Каре молодого барашка на гриле с кукурузным пюре и джемом из красного лука
(190/220гр.), 39р.
Стейк из говяжьей вырезки с жареным молодым картофелем и томатной сальсой
(180/245гр.), 42р.
Сибас на гриле в прованских травах (цена за 100 гр. готового сибаса)
(100/30/15гр.), 18р.
Стейк из мурманского палтуса на жареном картофеле с томатной сальсой (цена за 100 гр. готового стейка)
(100/75/65гр.), 20р.
Стейк из сёмги на гриле с зелёной спаржей и грейпфрутовым соусом (цена за 100 гр. готового стейка)
(100/60/35гр.), 21р.
Бельгийские мидии в сливочном соусе с жжённым хлебом
(380/100гр.), 26р.
Королевские креветки с печеным цуккини и чесночным маслом (цена за 100 гр. готовых креветок)
(100/75/20гр.), 32р.
Филе сибаса на кукурузном пюре с жареными белыми грибами
(150/170гр.), 38р.
Картофельные дольки/фри/пюре
(150гр.), 5р.
Хлебная корзина с маслом
(240гр.), 6р.
Овощи гриль
(160гр.), 9р.
Зелёная спаржа на гриле
(100гр.), 12р.
Фруктово-ягодный сорбет (чёрная смородина/тропические фрукты)
(100/10гр.), 9р.
Мороженое со свежими ягодами, орехами и льняными флаксами (льняное, ржаное, пломбир, клубничное, шоколадное)
(100/40гр.), 12р.
Вареники с лесными ягодами под маковым соусом (по старославянскому рецепту)
(240гр.), 14р.
Шоколадный фондан с шариком мороженого и малиной
(130/50гр.), 14р.
Домашний Наполеон со свежими ягодами и карамельным пеканом
(150/40гр.), 14р.
Сезонные фрукты/ягоды
(500/4гр.), 16р.